Kategorienverkauf sorgt fast automatisch für mehr Umsatz. Er findet in erster Linie bei der telefonischen Reservierung statt und beschreibt den gezielten Verkauf einer bestimmten Zimmerkategorie, indem man verschiedene Alternativen von Zimmern anbietet. Dies geschieht durch gezielte professionelle Techniken mit Aufpreis und Mehrwert. Deshalb nennt man diese Verkaufstechnik auch Alternativverkauf. Früher, also vor der Transparenz [mehr erfahren…]
Als Kontingent bezeichnet man die Anzahl der Zimmer, die für eine Veranstaltung oder eine Gruppe geblockt sind. In der Ausgestaltung eines Kontingents gibt es zwei verschiedene Möglichkeiten: ein Festkontingent oder ein Abrufkontingent.
Weitere Informationen siehe Allotment
Für die Hotellerie bedeutet Kostendeckung: Alle Kosten, die im Hotel anfallen, durch die Einnahmen decken. Einnahmen heißt in diesem Fall z. B. durch den Verkauf der Zimmer, von Dienstleistungen, Konferenzräumen oder Mahlzeiten.
Kostendeckungspunkt, gleichzusetzen mit Break Even Point: Gewinnschwelle, nach der man anfängt, Ertrag zu erwirtschaften. Profit nach Deckung aller fixen und variablen Kosten [mehr erfahren…]
Die Key Performance Indicators (KPI) sind betriebswirtschaftliche Schlüsselkennzahlen, die sowohl die positiven als auch die negativen unternehmerischen Leistungen darstellen. Anhand der KPI wird der Fortschritt oder der Erfüllungsgrad hinsichtlich wichtiger Zielsetzungen gemessen. In der Hotellerie sind das z.B. der Yield, der RevPAR, oder die durchschnittliche Belegung und Zimmerpreis. Um Erfolge messbar zu machen [mehr erfahren...]
